【冷凍】 干物3種セット（のどぐろ塩干、干しドギ、開きトビウオ一夜干し）
少量ずつ楽しめるお得な干物3種セットです。
【内容】
のどぐろ塩干3尾×1
干しドギ4尾前後×1
開きトビウオ一夜干し3尾×1
〇鳥取県産のノドグロを丁寧に干しました。
ルビーのような美しい赤い姿。「海のルビー」とも呼ばれ入荷の少ない超高級魚。
8月のお盆を過ぎた頃から底引き網漁でのどぐろ漁が始まります。
荒波日本海の深水150〜200ｍの主に砂底に生息しています。
白身魚でありながらもトロにも匹敵する脂の乗りと、とろけるように柔らかいその身は、
上品にして強い甘みがあります。
のどぐろは、もともと癖のない魚。こだわりの塩加減で一夜干しにすることで、
程よく身が締まり、のどぐろの特徴である上質な旨みが更に醸しだされます。
【原材料名】
ノドグロ（鳥取県産）食塩
〇鳥取県産のドギ（ノロゲンゲ）を丁寧に干しました。
ノロゲンゲは北海道から山口県までの日本海側に広く分布しており
水深200ｍより深い深海に生息しています。
ドギは地域名です。
コラーゲンやタンパク質、ビタミンＡなど栄養が豊富に含まれています。
カニ漁の副産物として漁獲されており、以前は廃棄されることも多かったそう。
鮮度が落ちるのが早いため、日本海側での消費が多い魚です。
干物になっておりますので、グリルなどで焼いてお召し上がりください。
【原材料名】
ドギ（ノロゲンゲ 鳥取県産）食塩
〇鳥取では「あご」と呼ばれ、初夏の訪れを告げる味覚として親しまれています。
名前の由来の通り、空を飛ぶ魚の「トビウオ」
滑空は時に４００メートルにも及びます。その激しい運動のため体は引き締まっており、脂質は極めて少なく 青背の魚でありながら平均的な白身魚をも下回ります。
飛魚は淡白な旨みの魚ですが、一塩で干し上げることで更に旨みが凝縮して上品な濃い味を作り出します。
【原材料名】
トビウオ（鳥取県産）、食塩
※【冷凍】商品のため、【常温】商品と同梱はできません。別途ご注文ください。
※【冷蔵】商品を一緒にご注文の場合は、【冷蔵】便での発送をご了承いただいた上でご注文いただくか、別途ご注文ください。
※要冷凍（−18℃以下）
※ラッピング、メッセージカード、熨斗は承っておりません。あらかじめご了承ください。
| 販売価格 |
1,340円(税込)
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商品重量：550 g
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【予約受付】【200個限定】鳥取北栄町産 大栄スイカ 秀3Ｌ 1玉（約8�圈法�6月中旬から順次発送】
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